PRENOTO LA MIA CENA PERSONALIZATA CON IL PERSONAL CHEF
Per prima cosa scegli quali piatti vuoi mangiare. Il modo più semplice per farlo è scorrere il menù del giorno, cliccando sulle voci di cui è composto per vedere quali sono i piatti che offriamo oggi.
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ANTIPASTI:
Noci di cappesante scottate con filetto di sogliola al vapore su velutata di patate
Sinfonia di crudità del pescatore marinata con badiane e agrumi di Sicilia
Fritturina di paranza con le sue verdure croccante di stagione
Prosciutti crudi (Parma, San Daniele) con perle di melone e fichi
Praline di mousse di fegato d'anatra, confetture di cipolla e pane abbrustolito
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PRIMI PIATTI:
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti all'aragosta e ai frutti di mare con fiori di zucchina
Gnocchi di patate cozze, pecorino con fonduta di pomodoro di Pachino
Risotto allo zafferano con cosce di quaglie e profumo leggero di Taleggio
Tagliolini alla Sorrentina con cuore di buratta e foglie di basilico del Valdarno
Crema di patate rosse leggermente tartufata e la sua paranza croccante
Penne al pomodoro, fonduta di cipolla di Tropea e pecorino, flambé alla vodka
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SECONDI PIATTI:
Spiedini di pesci e crostaci al lardo, mollica alle erbe su letto di giovani spinaci
Tagliata di tonno al pistachio su cruditè di verdure, vinaigrette alla vaniglia
Treccie di pesci bianchi su gratin di patate, fagottini di asparagi con emulsione al mango
Tagliata di vitella su letto di carciofi, fiori di zucchina fritti e salsa balsamica
Petto di anatra caramelato al miele su letto di rucola e fichi vinaigrette al lampone
Stracetti di Chianina alla Strogonoff con gratin dauphinois e misticanza
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DESSERT:
Lingotto d'oro, spuma cioccolato fondente con nuvoletta di pina colada
Crostatina tiepida di fichi secchi e noci, salsa cremosa al Marsala
Trilogia di mousse al cioccolato Italiano con granella di nocciola
Ananas fresco marinato alle spezie su cialda di mandorla croccante, gelato allo yogurt
Macedonia di fragole con mentuccia fresca, gelato al cocco
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